燕窩怎么保存 燉好的燕窩怎么保存
2024-02-03
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更新時(shí)間：2024-02-03 08:43:38作者：佚名
1、先將草魚(yú)洗清，片成魚(yú)片，加少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用；
2、黃豆芽洗浄備用；一鍋內(nèi)放清水約500克，燒開(kāi)后，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放于一干凈的大碗底部；
3、將漿好的魚(yú)片下水焯一會(huì)兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
4、炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開(kāi)后，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時(shí)間不易太長(zhǎng)，否則會(huì)炸糊)，立即一起倒入裝有魚(yú)和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
5、到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚(yú)就算做完了。