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1、粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

2、把準(zhǔn)備好的材料淘洗干凈，冷水入鍋，最好沙鍋，大火，入鍋后攪拌幾下，防止米粒粘鍋。水開(kāi)后火關(guān)到最小，這段時(shí)間就不用攪拌?？梢宰鲎銎渌氖隆?/p>

3、熬到鍋內(nèi)沒(méi)有冒泡（像冷的時(shí)候那樣）的時(shí)候又把火開(kāi)到中火。期間偶爾攪拌一下，防止粘鍋或者溢水。熬開(kāi)后又調(diào)到小火，然后一直熬到自己覺(jué)得合適的程度。（有的人喜歡粥稀一點(diǎn)，有的人喜歡濃稠一點(diǎn)，看個(gè)人愛(ài)好）