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1、半只雞洗切塊。

2、鍋里放油爆香姜絲。

3、倒入雞塊翻炒。

4、放生抽醬油，老抽，冰糖，干辣椒段，花椒（喜歡吃八角可以放一兩顆）翻炒。

5、加入開水煮沸騰放點鹽（別放太多后期可以加）然后偏中火。

6、最后開小火翻炒收汁（咸味不夠可以加鹽）放青椒點綴也可以放蔥花，家里沒有了就弄了點青椒裝盤即可。