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1、首先是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不會有什么生命危險!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡開了再吃的。泡不開的話很難吃的。

2、用涼水浸泡

泡發(fā)腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

3、用溫水浸泡

腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連接處折斷，因為那里最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水里泡兩三分鐘，然后用手捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。