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生牛肚處理起來可能有點麻煩，如果等不及要品嘗美味，建議可以購買洗凈煮熟的牛肚，回家稍微加工一下即可食用，夏日炎炎，推薦做雙椒涼拌牛肚，下飯送酒都不錯，做法如下：

1、準(zhǔn)備好熟牛肚，洗凈的青椒、紅椒、香菜、大蒜頭。

2、青紅椒切絲。

3、牛肚切絲。

4、香菜切段。

5、大蒜拍碎。

6、所有食材混合。

7、加白糖、鹽、蠔油香油。

8、加少許芝麻辣椒油。

9、拌勻即可。