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1、所用食材：雞翅3個，洋蔥1/4個，大蔥1節(jié)，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺。

2、用清水將雞翅沖洗干凈，如果是從速凍柜中取出的則可以浸泡在清水中化凍。

3、用刀在雞翅每一面各劃3刀，這是為了之后的腌制工作做準(zhǔn)備。很多人會把握不好下刀的力度，但其實(shí)不用擔(dān)心，刀刃觸碰到骨頭都可以，雞翅上的肉不會因?yàn)檫@幾刀而散開的。

4、將劃過刀的雞翅放入碗中，淋上1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，大蔥片，姜絲，蒜末放在一塊，用手將調(diào)味料混合均勻，多按捏雞翅可以讓雞翅的肉勁更好。還可以將雞翅和調(diào)味料放入保鮮袋中進(jìn)行搖晃，用保鮮袋可以制造出“浸泡感”，雞翅會幾乎沒入腌料中，這樣子烤制出來的雞翅會更入味。

5、擺盤進(jìn)烤箱。許多人在用烤箱的過程中習(xí)慣用錫箔紙，錫箔紙的導(dǎo)熱效果好，但直接將雞翅放在錫箔紙上會導(dǎo)致接觸面容易燒焦，而如果用烤架，則不利于清晰烤箱，因?yàn)殡u翅在烤的過程中會流油。

6、洋蔥絲可以起到一個架空的作用，避免雞翅直接與焗飯碗接觸，避免了雞翅下面受熱不勻的情況出現(xiàn)，還可以為雞翅進(jìn)行增味。

7、將雞翅鋪在洋蔥絲上方，彼此間盡量不要接觸，也盡量不要與焗飯碗接觸。

8、然后將大蔥切絲鋪在烤翅上方，下鋪洋蔥上鋪大蔥。

9、隨后將雞翅放入烤箱中間層，選用上下管同時加熱，溫度控制在220℃，時間為20~30分鐘，中途要時不時地在雞翅上面刷油，孜然粉和辣椒粉可以根據(jù)個人的口味需求進(jìn)行調(diào)整，不過原味的烤翅味道就很不錯了。