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1、用高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǎ簩㈦u蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。攪拌至細(xì)滑。預(yù)熱高壓鍋。用中火加熱5分鐘。面粉過篩。將篩子舉至裝有面糊的碗上方，輕輕地將面粉倒在篩子上過篩，加到面糊中。將面糊拌勻。將面粉倒進(jìn)面糊里后，輕輕地?cái)嚢?，讓它們混合在一起。將抹刀伸進(jìn)面糊里，然后舉起來，把面糊翻過來蓋住面粉，攪拌均勻。重復(fù)直到所有材料都混勻，形成細(xì)滑的面糊。可以用電動(dòng)或手持?jǐn)嚢杵鲗⑺鼈儼鑴?。面糊必須?xì)滑、濃稠。在高壓鍋里放一張烘培紙。你之后會(huì)將海綿蛋糕面糊直接倒進(jìn)高壓鍋里，所以需要先鋪一張烘培紙。將面糊倒進(jìn)高壓鍋。在鍋底鋪好烘培紙后，慢慢地倒入面糊。之后蓋好高壓鍋，調(diào)到中小火。

2、蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。