家常最簡(jiǎn)單鴨脖的做法 鴨脖做法及配方大全
2024-05-29
更新時(shí)間:2024-05-30 01:53:46作者:佚名
1、主料:鯛魚(yú)一條 (或鯉魚(yú)、草魚(yú))、姜片和姜末(多量)、蔥、香菜、尖椒;輔料:料酒、豆瓣醬、少許甜面醬、糖、醋、雞精。
2、做法:在處理好的魚(yú) 身切開(kāi)幾條刀口,再抹上少許鹽和料酒和姜片、蔥,腌漬片刻;把腌出來(lái)的汁水倒掉,蘸干水分;再在魚(yú)身上均勻的灑一層薄薄的干淀粉;中小火慢慢 把魚(yú)煎至兩面微黃,小心的盛出;姜蔥下鍋爆香,加入尖椒粒、豆瓣醬、甜面醬略炒;倒入適量 清水,根據(jù)自己口味加入糖和醋,少許雞精;放入煎好的魚(yú),煮至收汁,上盤(pán)后放香菜