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1、主料：腐竹200克，水發(fā)木耳50克，胡蘿卜50克；輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻；

2、準備好腐竹、木耳、胡蘿卜。把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段。

3、胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。鍋中加入適量的油。

4、下入泡發(fā)的腐竹煸炒。再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。

5、加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。加入鹽 蘑菇精調味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。

6、撒上芝麻，淋入麻油。攪拌均勻即可。