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酸菜豬蹄做法竅門

更新時間:2023-08-31 08:59:58作者:未知

酸菜豬蹄做法竅門

1、食材:豬蹄兩個,酸菜一小棵,蒜頭幾個,蔥段少許,姜片幾片,八角兩個,紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加。

2、酸菜洗凈泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太咸;如果酸菜是菜市場買的話會有味道,在鍋里先煮個幾分鐘再泡。

3、豬蹄叫菜場師傅斬成段,回來后洗凈焯水過涼。

4、鍋里放油五成熱的時候,小火炸香蔥,姜,蒜,紅辣椒,八角,放酸菜炒一下。

5、然后將豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。一個半小時后加入少許醬油和適量鹽,再燉半小時后大火收汁即可。

本文標簽: 竅門  做法  酸菜  

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