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1、先把處理干凈的魚放在鍋里蒸熟，取出來以后潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然后再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。

2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望做好的清蒸魚更好吃，還可以切點(diǎn)新鮮的蔥姜絲鋪在魚身上，再燒上一勺滾燙的熱油淋在蔥姜絲上面，激發(fā)出蔥姜絲和蒸魚豉油的香味，整道清蒸魚就會(huì)異常鮮美了，蒸魚豉油的味道才能充分展現(xiàn)出來。

3、我們還可以把蔥姜絲和蒸魚豉油都放在小碗里，然后澆上滾燙的熱油，激發(fā)出蔥姜絲和蒸魚豉油的香味后，再把蔥姜絲和蒸魚豉油淋在魚身上，這也是烹制清蒸魚比較常用的小技巧。