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1、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用。

2、將用料的東西全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右。

3、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。

4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。

5、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。