家常豬肉丸子的做法 家常豬肉丸子的做法步驟
2023-09-19
更新時間:2023-09-19 21:49:26作者:未知
1、準備材料:小麥面粉250g、油適量,溫水(50-60℃)175ml、油條膨松劑10g。面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團,蓋上蓋子發(fā)酵,大約30分鐘。
2、面團醒發(fā)好之后,在操作臺上抹一些食用油,將面團放在臺上。
3、面團拉伸成長條狀(輕輕按壓,不要再揉了),將其切成長約10cm,厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來,用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時,將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉(zhuǎn)成麻花狀時下入油鍋。注意,油溫很高,不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條,使之均勻受熱,炸出來才蓬松。