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1、做法：將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥，但是姜還是要放。燒一些開(kāi)水，將豬蹄燙一下，俗稱(chēng)汆。再燒一些開(kāi)水，將汆過(guò)的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開(kāi)水，而非放入冷水中煮開(kāi)，這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。燉湯的鍋內(nèi)燒開(kāi)水，或者倒入足量開(kāi)水，放入煮過(guò)的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時(shí)以上即可。這樣煮出來(lái)的湯，油很少，有些奶白色。

2、豬蹄湯里面有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，同時(shí)還能起到下奶的作用，不過(guò)產(chǎn)婦在喝豬蹄湯的時(shí)候千萬(wàn)不要太重口，切記要少鹽少油，因?yàn)閷殞毧赡軙?huì)通過(guò)母親的乳汁攝入了食鹽，不利于腎臟的健康發(fā)育，不管產(chǎn)婦在坐月子期間吃什么喝什么都必須嚴(yán)格遵守醫(yī)生的醫(yī)囑，選擇對(duì)產(chǎn)婦對(duì)寶寶好的食療方法。