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1、面粉200克，加1個雞蛋，還有50克的清水，2克的鹽，調(diào)拌成雪花狀，沒有干粉的狀況。然后揉成團，放在塑料袋里，餳上十多分鐘再來揉，就這么樣反復個兩三次就會得到非常光滑的面團。

2、案上撒層薄粉，餳好的面團不要再揉，直接搟成大的薄片。然后面片上撒一層薄粉，折疊起來，切成面條，寬細隨意。鍋里倒適量的油燒熱，下蔥姜和漂洗干凈的蝦干，炒出香味然后倒入清水，將用這個水煮面條，水開后下面條。

3、水再次沸騰，將冷凍的豌豆下鍋，豌豆煮熟后，加鹽，胡椒粉、生抽調(diào)味，最后把面條盛入碗里，在面條上面擺上北極甜蝦，這道蝦面就做好了。