法式黑菌蘑菇湯（法式菌菇做法）
2023-10-01
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更新時(shí)間：2023-10-01 14:37:42作者：佚名
1、原料：鴨血、豆腐、雞蛋、鹽、水。
2、先將鴨血清水洗凈，切成見(jiàn)方的塊。
3、豆腐同樣切成見(jiàn)方的塊，分別放入開(kāi)水同焯一下，撈出控凈水。
4、湯鍋置火上，倒入高湯燒開(kāi)。
5、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。
6、另起一鍋，攤好一雞蛋皮，切絲即可，攤不好的話，直接打成蛋液直接倒湯里也可以。
7、在湯中加入細(xì)鹽等調(diào)味。
8、待湯再開(kāi)，撒入蛋絲或者蛋液，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。