南瓜花生小米糊的做法 南瓜花生小米糊的做法大全
2024-03-02
更新時間:2024-03-03 00:05:39作者:佚名
1、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、粉皮、化州香油雞、拖羅餅、化州糖水等等。
2、化州香油雞,是廣東省茂名市化州地區(qū)的特色美食?;菹阌碗u精選農(nóng)村山地圈養(yǎng)的走地閹雞為主要食材,配以獨(dú)特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油,花生油等。做好的化州香油雞皮脆肉嫩,吃起來口感爽滑,味道濃厚,油而不膩。
3、食慣嘴粉皮,是廣東省茂名市信宜地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,起源于清朝同治年間,已有一百多年歷史。這種粉皮以大米為主要原料制作而成,具有粉薄、幼嫩、香滑、軟韌等特點(diǎn)。蒸熟的粉皮切成絲條狀,再加上調(diào)味品,食之美味可口,回味無窮。
4、水東鴨粥,是廣東省茂名市電白區(qū)水東鎮(zhèn)的特色美食。鴨粥之所以煮得好吃,全仗一鍋好湯。選鄉(xiāng)下四五個月大的鸕鴨,煮沸一大鍋清水后將火調(diào)微,加入北芪、黨參等溫補(bǔ)藥材,將處理好的鸕鴨下鍋,用小火慢慢將鴨煮熟。然后將鴨起鍋,撇去鴨油,只用清湯加入粳米煮熟即成。加上調(diào)味料,吃起來美味可口。
5、西江柴槍粉,是廣東省茂名市信宜地區(qū)的特色小吃,其制作始于清代乾隆年間。柴槍粉用本地稻米磨成米漿,用炊粉具蒸制成粉皮,加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等餡料,對角卷成兩頭尖尖中間粗圓的形狀。食用時加上特制醬油、花生油,蒜米、沙姜等佐料,吃起來美味可口,回味無窮。
6、東岸豆餅角,是廣東省茂名市高州地區(qū)的特色小吃。東岸豆餅角采用大豆為原料,經(jīng)十多道工序制作而成。豆餅角可制成豆腐干,也可將豆餅角切成三角形半裂開,里面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料,吃起來嫩滑爽口,豆香味濃。