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1、食材：馬蹄適量，食用鹽、料酒、生姜末、大蔥碎、生抽各適量，雞蛋2個、豬肉500g。

2、先把肉餡里加上適量食用鹽、料酒、生姜末、大蔥碎、生抽、馬蒂末。

3、再加上一個雞蛋，順時針攪拌均勻。再準(zhǔn)備適量雞蛋液，加上少許水淀粉，攪勻備用。

4、鍋里刷上一層食用油，倒入雞蛋液，攤蛋餅。定型熟透后用筷子輕輕地取出。

5、然后把拌好的肉餡均勻的鋪在蛋皮上，輕輕地把雞蛋皮卷起來。

6、把卷好的雞蛋長條放入盤子里，上鍋上汽中火蒸20分鐘。

7、蒸好的雞蛋肉卷放涼以后切開，報盤就可以食用啦。