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砂鍋魚頭煲做法步驟 砂鍋魚頭煲的做法大全家常

更新時(shí)間:2023-08-07 15:40:37作者:佚名

砂鍋魚頭煲做法步驟 砂鍋魚頭煲的做法大全家常

1、材料:新鮮魚頭1個(gè),豆腐4塊。輔料:五花肉少許,土豆寬粉100克,大蒜1棵,香蔥2根,生姜1塊,高湯1碗。調(diào)料:油3茶匙,鹽適量,蒸魚醬油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙。

2、魚頭洗凈,搽干水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鐘。

3、五花肉洗凈、去皮、切薄片。

4、土豆寬粉用溫水浸泡,至軟。

5、豆腐用水沖一會,切塊;大蒜、生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切粒。

6、鍋中油燒熱,下入豆腐,煎至兩面微黃。

7、煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

8、鍋中油燒熱,下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

9、鍋中余油,爆香蔥姜。

10、倒入五花肉,煸炒。

11、倒入高湯;加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

12、放入煎好的魚頭,煮開。

13、煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內(nèi);大火煮開,小火慢燉20分鐘。

14、待豆腐入味,下入土豆粉。

15、魚頭煮開,調(diào)好味。5分鐘后,撒入大蒜絲即關(guān)火。

本文標(biāo)簽: 做法  家常  步驟  

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