家常飯菜制作方法(家常飯菜制作方法大全)
2024-09-06
更新時(shí)間:2024-09-07 02:09:42作者:未知
1、首先準(zhǔn)備3個(gè)削皮洗干凈的土豆,然后都切成粗細(xì)相同的長(zhǎng)條,切成筷子粗細(xì)的程度就可以。
2、土豆條切好后放入涼水中沖洗一下,然后里面再入水,里面加點(diǎn)白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的淀粉,而且炸薯?xiàng)l的過程中不容易斷。
3、鍋里水燒開后,把土豆條倒進(jìn)去煮2分鐘,煮的時(shí)候在鍋里加入一勺鹽,這樣薯?xiàng)l才會(huì)更入味。
4、土豆條撈出來后過下涼水然后控干水份。然后裝保鮮盒里面放冰箱里冷凍3個(gè)小時(shí)。
5、鍋里油溫五成熱的時(shí)候直接放入土豆條進(jìn)去,把薯?xiàng)l炸的顏色泛黃的時(shí)候撈出來,稍微晾涼一下。
6、等鍋里油溫稍熱一點(diǎn)后,把第一次炸過的薯?xiàng)l再次倒進(jìn)去復(fù)炸下,炸兩次是為了炸出酥脆的感覺。一直炸至顏色變成金黃色后迅速撈出瀝油即可。