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新鮮的蠔怎么洗 新鮮的蠔怎么洗才干凈

更新時間:2023-07-19 19:17:14作者:佚名

新鮮的蠔怎么洗 新鮮的蠔怎么洗才干凈

1、首先將生蠔直接放入清水中沖洗后浸泡30分鐘進行吐沙,浸泡吐沙時間到后取出生蠔,然后用小刀插入撬開殼中。殼撬開時需要貼緊上殼,不要傷到生蠔肉。然后殼留一半,放入清水中沖洗干凈即可。

2、生蠔的外殼是不可以食用的,生蠔外殼的主要成分是蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì),結(jié)構(gòu)和生蠔肉不同,因此質(zhì)地十分堅硬,是不能消化吸收的部分。并且生蠔殼外部有大量的藻類和細(xì)菌,食用影響身體健康,一些散落在生蠔肉中細(xì)小的碎殼也是不能吃的,要挑出來。

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