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1、胡蘿卜250克，面粉125克，面包渣75克，雞蛋3個(gè)，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

2、把胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

3、將胡蘿卜壓成泥，加入面粉、糖和雞蛋液調(diào)勻，做成小餅備用。

4、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。