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1、香菇洗凈切成末。

2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。

3、切好的肉放入碗內(nèi)。

4、放入蔥末。

5、放入十三香。

6、放入鹽。

7、放入醬油。

8、放入雞精，少量。

9、在放入香菇和半個雞蛋清。

10、用手攪拌均勻后，朝一個方向攪上勁。

11、燒一鍋開水。

12、用虎口擠成小丸子。

13、用小勺放入開水內(nèi)。

14、丸子煮熟后，放入青菜煮熟。

15、加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。