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1、食材：雞腿、干辣椒、麻花、小蔥、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。

2、雞腿清洗干凈，然后切成雞丁，蒜切成片，姜切片。

3、鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出。

4、鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。

5、再加入雞丁翻烈炒均勻，加鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻。

6、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，最后盛出，撒上白芝麻即可。