烀餅怎么做才又薄又脆（又薄又脆的餅怎么做）
2023-12-19
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更新時間：2023-12-19 21:08:42作者：未知
圖為《中國企業(yè)家》報道題圖
他依然在等待下一個東山再起的風(fēng)口。
文｜《中國企業(yè)家》記者 鄧雙琳
編輯｜李薇
頭圖來源｜中企圖庫
今年上半年，ofo創(chuàng)始人戴威在美國的咖啡創(chuàng)業(yè)項目About Time Coffee迅速走紅——這家掛著紅色霓虹招牌的連鎖小型咖啡店，在紐約格拉梅西公園率先開業(yè)，很快，又在曼哈頓市中心的繁華地段開了四家連鎖店。
然而，繁華很快落幕?！吨袊髽I(yè)家》獲悉，About Time Coffee僅剩紐約麥迪遜大道一家店營業(yè)，其余四家均顯示“已永久關(guān)?！薄?/strong>《中國企業(yè)家》在Instagram搜索發(fā)現(xiàn)，About Time Coffee賬號最后一條推文停留在9月，消費(fèi)者最近一次曬圖則是在去年。
About Time Coffee門店目前僅剩一家營業(yè) 來源：谷歌地圖截圖
早在今年5月末，便有消息稱About Time Coffee的運(yùn)營已經(jīng)陷入困境，資金鏈遇到瓶頸，整個項目接近停營邊緣。彼時，About Time Coffee在紐約尚有4家門店維持運(yùn)營。
不過，戴威并非About Time Coffee的CEO，其CEO是一位華人面孔、名為Marian Chen的女士。此前她向媒體透露，戴威雖然沒有參與日常運(yùn)營，但其實是About Time Coffee背后的“攢局者”，幫忙組建了團(tuán)隊并安排了與投資人會面，“他是把我們粘在一起的人”。
戴威的確幫忙引入了不少中國大型風(fēng)投，包括IDG資本、真格基金、唯獵資本。真格和唯獵與戴威本人關(guān)系匪淺，都是ofo的老股東，戴威本人還是唯獵資本其中一只基金的LP（有限合伙人）。
業(yè)內(nèi)人士向《中國企業(yè)家》分析，戴威的新創(chuàng)業(yè)項目很可能留了股權(quán)給老股東作補(bǔ)償，“就像羅永浩的細(xì)紅線一樣，比起項目，風(fēng)投更看重的也是戴威本人”。
此前消息稱，真格的投資是“徐小平直接投的”，不過，一位知情人士告訴《中國企業(yè)家》：“這個項目是真格其他合伙人親自投資和管理，內(nèi)部并不清楚項目的具體情況?！?/p>
五年前，ofo總部大樓下堵滿了前來維權(quán)的用戶，但這一舉動并沒有實質(zhì)性作用，因為ofo早已沒有資產(chǎn)可供執(zhí)行。至今在ofo的官方微博下，仍有不少用戶在質(zhì)疑，“到底什么時候退錢”“我的押金還沒退，你們老板就拿著錢去請美國人喝咖啡了？”
據(jù)《中國企業(yè)家》了解，目前仍有超過1600萬人在排隊等ofo退押金，押金分為兩檔：99元和199元。即便按照每人99元計算，待退的押金也高達(dá)15億元。
目前仍有超過1600萬人在排隊等ofo退押金，圖為今年5月，大量網(wǎng)友在戴威二次創(chuàng)業(yè)的新聞下留言喊“還錢”
目前看來，戴威想靠咖啡這個新項目“翻身”希望渺茫。戴威的二次創(chuàng)業(yè)，再次以失敗告終。
做ofo起家的戴威，深諳流量入口，About Time Coffee當(dāng)然不只是一家普通的社區(qū)咖啡館。
剖開About Time Coffee內(nèi)核，實則是一家科技驅(qū)動商業(yè)的創(chuàng)業(yè)公司——從模式上來看，用戶可在APP提前對喜歡的品類進(jìn)行下單，到店后可自取，也可堂食，就像瑞幸一樣。
About Time Coffee的定價策略、目標(biāo)消費(fèi)人群、營銷策略也都十分眼熟。價格主打高性價比，單價在3美元~7美元之間，比星巴克低；產(chǎn)品上，主打珍珠咖啡、芋頭咖啡等創(chuàng)新產(chǎn)品，口味介于咖啡與奶茶之間；外帶包裝則使用了獨(dú)特的密封易拉罐?？梢?，其主要目標(biāo)人群是年輕人。
About Time Coffee前期的補(bǔ)貼玩法更是借鑒了瑞幸的“燒錢”套路——靠真金白銀的補(bǔ)貼去拉動APP下載量，向大眾發(fā)短信促銷，并在咖啡店門口的廣告牌上宣傳：“注冊APP在線下單，前五杯我們請?！?/p>
顯然，戴威想把瑞幸的玩法復(fù)制到美國。Marian Chen也向媒體側(cè)面印證了這一點：“我們有一個來自中國的成熟模式，我們賣的咖啡味道比星巴克好，但比星巴克便宜?！?/p>
但這條路很難走通，戴威面臨最大的難題，是如何改變美國人的消費(fèi)習(xí)慣，克服水土不服。
在美國，移動支付目前只占連鎖店總銷售額的15%，美國人至今仍然更喜歡用現(xiàn)金和信用卡支付。而About Time Coffee想要做大規(guī)模擴(kuò)張的前提，是讓美國人的支付習(xí)慣變成手機(jī)APP，才能繼續(xù)規(guī)劃下一步做流量入口、以線上驅(qū)動商業(yè)。
此外，About Time Coffee的選址也存在較大問題。有美國用戶曾吐槽，“5家店都開在游客地段，不但咖啡館最該忙的早晨沒生意，游客也不會進(jìn)一家無名鋪子買咖啡。要是開到Greenwich或者東村，或許還能有點兒顧客粘性?！?/p>
在創(chuàng)業(yè)做ofo時，戴威嘗到了資本燒錢擴(kuò)張的甜頭，卻因為沒能做懂盈利而摔了個大跟頭。二次創(chuàng)業(yè)的咖啡項目，戴威顯然仍然沒有逃出自己的邏輯怪圈。
半年前，戴威的新創(chuàng)業(yè)項目浮出水面后，許多人曾質(zhì)疑，作為一名“老賴”，戴威為何還能出國創(chuàng)業(yè)？
企查查風(fēng)險信息顯示，從2018年8月開始，戴威陸陸續(xù)續(xù)收到40條限制消費(fèi)令，涉案金額高達(dá)6035萬元。根據(jù)近期北京市海淀區(qū)人民法院發(fā)布的限制消費(fèi)令，限制戴威在乘坐交通工具時，選擇飛機(jī)、列車軟臥、輪船二等以上艙位。
但《中國企業(yè)家》了解到，限制高消費(fèi)和列為失信被執(zhí)行人是兩個概念，目前戴威僅因ofo公司的大量執(zhí)行案件被“限高”，尚未列入失信被執(zhí)行人。他可以繞開被限制的交通工具去海外。
據(jù)悉戴威目前人已回到北京 資料圖 來源：中企圖庫
據(jù)接近戴威的知情人士稱，戴威目前人已回到北京。雖然許久未出現(xiàn)在公眾眼前，但戴威創(chuàng)業(yè)的心始終不滅。
此前，有媒體媒體援引知情人士稱，戴威一直在中國和美國之間穿梭工作，先是在西雅圖開了一家充電寶租賃創(chuàng)業(yè)公司，但效果不太好。隨后才又在紐約參與創(chuàng)辦About Time Coffee咖啡連鎖店。
雖然創(chuàng)業(yè)失敗被限高成為“老賴”，但戴威一直密切關(guān)注著商業(yè)生態(tài)。
Keep上市時，他轉(zhuǎn)發(fā)了朋友圈，由衷祝賀；ChatGPT引起國內(nèi)大模型風(fēng)潮，戴威也在時刻關(guān)注，在英偉達(dá)“最強(qiáng)AI芯片”H200發(fā)布時，他感慨道：“太炸裂了”；甚至瑞幸和茅臺聯(lián)名，戴威也忍不住評價：“美酒加咖啡，太可以了?！?/p>
Keep和瑞幸，都是和ofo同一黃金時代出生的新商業(yè)物種，戴威關(guān)心著它們的命運(yùn)，或許也嘆惋著自己的過去。但可以確定的是，戴威從未放棄他的創(chuàng)業(yè)夢，他依然在等待下一個東山再起的風(fēng)口。
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