自動(dòng)擋d和m檔啥意思 自動(dòng)擋是m還是d
2023-10-26
更新時(shí)間:2023-10-26 01:19:49作者:佚名
松花蛋沒(méi)有毒。
松花蛋是中國(guó)獨(dú)特的蛋加工品,也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等)。
松花蛋之所以有特殊風(fēng)味,是因?yàn)榻?jīng)過(guò)強(qiáng)堿作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生硫化氫及氨,再加上浸漬液中配料的氣味,就產(chǎn)生特有的味道了。而松花蛋的顏色則是因蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下,蛋白部分會(huì)呈現(xiàn)紅褐或黑褐色,蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色。