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蓑衣黃瓜的制作方法：

1、黃瓜兩側(cè)各放一根筷子。

2、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片。

3、切到頭后反轉(zhuǎn)到另一側(cè)。

4、與黃瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片。

5、兩根黃瓜交錯(cuò)擺在盤(pán)中。

6、準(zhǔn)備蒜末，切成小米椒圈。

7、碗中加入一勺糖，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末，調(diào)勻，均勻放入醬汁。

8、撒入椒圈，撒白芝麻即可。