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炒蠶蛹不用焯水。

香炒蠶蛹做法如下：

食材準備：油適量，鹽適量，海鮮醬油適量，十三香適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜3顆。

步驟如下：

1、把新鮮的蠶蛹洗干凈后，瀝干水份準備待用。

2、準備蔥，姜，蒜，切成適當大小塊。

3、鍋中倒入適當?shù)子停蠡馃_。

4、油開后，把蠶蛹下入鍋中后，簡單翻炒幾下。

5、炒蠶蛹一定要用大火炒，這期間要不停的開蓋翻炒，大約五分鐘后，炒開后，開始放調料。

6、加海鮮醬油，加雞精，加十三香。

7、把蔥，姜，蒜下鍋，炒出香味。最后加入適量鹽即可。