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甜酸魚(yú)需要準(zhǔn)備食材：海魚(yú)、五柳菜、蔥姜蒜、鹽、甜酸汁、番茄醬、生抽、白醋、砂糖、生粉等?？蛇x擇大條少刺多肉的魚(yú)。甜酸汁濃稠度可按個(gè)人喜歡而調(diào)整芡汁生粉和清水用量。一共四個(gè)步驟，下面是詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

處理干凈

選擇海魚(yú)紅將軍或草魚(yú)。處理干凈后在魚(yú)身每邊剔二刀易煎熟。

2

中小火煎香

調(diào)配好甜酸汁待用。燒熱鍋后落入比平常多的油量，把魚(yú)落入中小火煎香。

3

大火燒煮

利用煎完魚(yú)的油鍋里的余油落入姜、蒜和紅蔥頭等料頭炒香倒入甜酸汁大火燒煮。

4

勾芡收汁

五柳菜加入攪拌均勻待汁芡收汁，此時(shí)可將煎好的魚(yú)落入汁內(nèi)燒煮1分鐘收火裝碟即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于甜酸魚(yú)怎樣做的的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。