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腌青梅的步驟有3步。需要的食材有：青梅適量、粗鹽適量、白糖適量。腌青梅的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1

處理青梅

青梅洗凈、敲裂，加粗鹽大力揉搓。

2

腌制

腌制1-2天，直到梅子變黃，撈出用涼開水清洗，再用涼開水泡一晚。

3

擺放

梅子撈出晾干，裝入干凈的罐子，撒上白糖，靜置1天，把水榨出來后再撒少量白糖即可。

END

總結：以上就是關于青梅如何腌得又甜又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。