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2024-01-02
更新時間:2024-01-02 22:36:20作者:佚名
包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紫色糯米、紅糯米等。
1、白色糯米:包括長糯米和圓糯米這兩種。長糯米即秈糯,秈糯米一般在南方比較常見,米粒細長,黏性強。圓糯米,即粳糯,通常長在北方,以東北最為盛產(chǎn),黏度稍遜于長糯米。
2、黃色糯米:又叫大黃米是生長于我國北方的一種農(nóng)作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。
3、紫色糯米:是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。
4、紅糯米:是紅稻米,即胭脂米,全稱為“御田胭脂米”,是一種極為珍貴的作物,原產(chǎn)于河北省豐南縣玉蘭莊。