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蒜苗帶有特殊的香味，炒過的蒜苗沒有那么沖鼻的味道，反而可以讓菜肴更加香濃。蒜苗肉絲就是蒜苗炒菜中非常常見的家常菜。蒜苗和肉絲搭配可以增加肉的滋味，解油膩解腥味。下面來看看家常蒜苗肉絲怎么做好吃。

家常蒜苗肉絲怎么做好吃

一、蒜苗肉絲怎么做好吃

第一步：蒜苗先摘掉老葉之后清洗切段。

第二步：豬肉切絲之后添加料酒和淀粉，手抓勻上漿。

第三步：鍋子燒熱之后加入冷油，放入蔥爆香之后，添加肉片和醬油煸炒上色。

第四步：接著放入蒜苗再次煸炒，添加一碗水煮開之后放鹽持續(xù)燉煮。

第五步：湯水燉煮干后翻炒勻后即可。

二、蠔油蒜苗肉絲怎么做好吃

第一步：鍋中加入水，放入姜片，八角，蔥白，干辣椒煮開。

第二步：放入雞脯肉切成塊狀，下入到開水之后，再放料酒煮五分鐘。

第三步：雞肉煮好之后撈出放入冷水中，之后將雞肉切絲。

第四步：蒜苗清洗之后切段，干辣椒切末。

第五步：鍋中加入些油，放入干辣椒末油炸下。

第六步：之后放入蒜苗反復翻炒香味出來后，添加雞絲一起翻炒。

第七步：加入鹽之后翻炒均勻，放入蠔油后關火即可。