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牛蹄筋是牛腳掌上的筋腱，是生活中的常見食材，它韌性十足，口感淡嫩不油膩，很多人都喜歡食用它。牛蹄筋的營養(yǎng)價值很高，而且不錯的保健功效，下面我就帶大家去具體了解一下。

牛蹄筋的功效與作用

1、牛蹄筋的功效

牛蹄筋味苦性溫，可以入脾經(jīng)和腎經(jīng)，有益氣補虛和溫中暖中等多種功效，平時食用可以滋補身體也能強壯骨骼，對女性產(chǎn)后容易出現(xiàn)的虛冷也有很好的治療功效。

2、牛蹄筋能延緩衰老

牛蹄筋可以延緩衰老，它含的大量的膠原蛋白，這種物質(zhì)能加快皮膚細胞的生理代謝，可以提高皮膚的彈性，也減少皺紋的生成，平時經(jīng)常食勝可以讓人們的皮膚變得細嫩爽滑。

3、牛蹄筋能強壯骨骼

牛蹄筋中有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以后可以增加骨密度，緩解關(guān)節(jié)疼痛，另外也能減少人類骨質(zhì)疏松的發(fā)生，青少年多吃牛蹄筋還能促進骨骼發(fā)育，提高身體健康水平。

4、吃牛蹄筋的注意事項

平時吃牛蹄筋時一定要把牛蹄筋放在堿水中泡制，泡好以后用清水多洗幾次，再用工具砸?guī)紫?，讓它變得松軟，然后再按自己的需要去烹調(diào)。另外食用牛蹄筋的數(shù)量不宜過多，如果大量食用，不利用于身體對它營養(yǎng)成分的吸收，還會讓人們出現(xiàn)腹瀉。