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　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織日前預(yù)測(cè)，按中國(guó)人均豬肉年花費(fèi)添加1.6%核算，到2022年豬肉花費(fèi)需要將達(dá)6078萬(wàn)噸，以當(dāng)時(shí)的出產(chǎn)功率測(cè)算，屆時(shí)年出欄量約添加1億頭才干滿意需要。而在中國(guó)養(yǎng)豬大省，村莊散養(yǎng)戶養(yǎng)豬的數(shù)量越來(lái)越少，出現(xiàn)加快退出之勢(shì)。

　　散養(yǎng)戶面對(duì)報(bào)價(jià)動(dòng)搖頻頻、青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工以及疫病一致防治較難等困惑，一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)則面對(duì)借款難、選址難、辦理污染難等挑戰(zhàn)。面對(duì)不斷添加的花費(fèi)需要，將來(lái)面對(duì)“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)豬”、“怎么養(yǎng)豬”的疑問(wèn)。筆者認(rèn)為，咱們能夠從大力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃養(yǎng)殖、繼續(xù)改良種類和不斷進(jìn)步屠宰加工水平這3個(gè)方面做文章，以保證豬肉市場(chǎng)供應(yīng)足夠。

　　首要，要推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃養(yǎng)殖。規(guī)劃養(yǎng)殖是生豬工業(yè)穩(wěn)定展開(kāi)的根底。在中國(guó)，其界說(shuō)為年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶。在此規(guī)劃下，不只出產(chǎn)水平高、抗危險(xiǎn)能力強(qiáng)，并且生豬報(bào)價(jià)也通常高于散養(yǎng)戶。但事實(shí)是，年出欄缺乏500頭的小豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶仍占據(jù)出產(chǎn)主體的大都。中國(guó)有5600萬(wàn)養(yǎng)豬場(chǎng)戶，戶均出欄不到13頭，每戶多養(yǎng)或少養(yǎng)一頭豬，豬肉產(chǎn)值就會(huì)添加或削減約8%。而產(chǎn)值增減1%，報(bào)價(jià)動(dòng)搖起伏就會(huì)到達(dá)6%至7%。

　　往后推動(dòng)規(guī)劃養(yǎng)殖一方面要靠展開(kāi)大中型養(yǎng)殖場(chǎng)，另一方面也能夠建造高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖小區(qū)，采納“大園區(qū)+小業(yè)主”協(xié)作養(yǎng)豬的形式推動(dòng)。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖則意味著不只要在硬件上完成養(yǎng)殖設(shè)備不斷改進(jìn)，更要在軟件上尋求養(yǎng)殖辦理精細(xì)化。當(dāng)時(shí)規(guī)劃養(yǎng)殖比重已達(dá)38.4%，比2007年進(jìn)步16.6個(gè)百分點(diǎn)。估計(jì)跟著標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)劃化程度繼續(xù)進(jìn)步，豬肉全體供應(yīng)平穩(wěn)性將增強(qiáng)。

　　其次，要加快生豬種類改良，進(jìn)步出產(chǎn)功能。中國(guó)商品豬干流種類為杜洛克、大約克和長(zhǎng)白即俗稱的三元豬，這也是當(dāng)今世界最遍及使用的豬種。各國(guó)依據(jù)需要引入并展開(kāi)選育，依據(jù)本國(guó)自然條件和花費(fèi)習(xí)氣進(jìn)行本土化，使其具有不一樣的商品性。這些年，中國(guó)生豬出產(chǎn)水平不斷進(jìn)步，除了飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)步和養(yǎng)殖設(shè)備改進(jìn)以外，首要得益于種類改良。據(jù)測(cè)算，與10年前比較，現(xiàn)在生豬干流種類出產(chǎn)周期縮短了7天擺布。

　　往后尤其要在飼料轉(zhuǎn)化率、仔豬成活率方面下功夫。同樣是三元豬，美國(guó)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率早在2004年現(xiàn)已到達(dá)1.91：1，而中國(guó)生豬飼料轉(zhuǎn)化率現(xiàn)在仍高達(dá)3：1。經(jīng)過(guò)進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率能夠縮短出欄天數(shù)，還能有用削減飼料糧需要。同時(shí)，中國(guó)每頭能繁母豬提供的有用仔豬數(shù)約為13.7頭，遠(yuǎn)低于歐盟發(fā)達(dá)國(guó)家約20頭至25頭的水平，經(jīng)過(guò)進(jìn)步仔豬成活率，能夠在不明顯進(jìn)步生豬存欄量的前提下滿意豬肉供應(yīng)。

　　再次，展開(kāi)全工業(yè)鏈，進(jìn)步深加工率。現(xiàn)在中國(guó)豬肉以冷鮮肉為主，肉類深加工率約15%，而美國(guó)2009年豬肉深加工率現(xiàn)已在70%以上。經(jīng)過(guò)進(jìn)步豬肉深加工不只能進(jìn)步商品附加值、有利于調(diào)理豬肉供應(yīng)，還能夠推進(jìn)全部工業(yè)抵御上下游報(bào)價(jià)動(dòng)搖。