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紫花苜蓿的營養(yǎng)價值很高，含有大量的植物蛋白，是一種優(yōu)質(zhì)的牧草，素有牧草之王的美稱。下面我們談?wù)勛匣ㄜ俎２莸臓I養(yǎng)價值，講講紫花苜蓿草的利用方式及注意事項，供參考。

一、紫花苜蓿的營養(yǎng)價值

紫花苜蓿營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿粗蛋白含量很高，品質(zhì)優(yōu)，可以媲美精飼料。

據(jù)分析，紫花苜蓿粗蛋白含量在孕蕾期達到23%左右，是玉米粗蛋白含量的2.47倍。

特別是其蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，必需氨基酸種類多且含量較大，賴氨酸含量約為玉米的5倍，而其他必須氨基酸如精氨酸、組氨酸等為玉米的2倍左右。

二、紫花苜蓿的利用方式

1. 青刈利用以在株高30～40厘米時開始為宜，早春掐芽和細嫩期刈割減產(chǎn)明顯。調(diào)制干草的適宜刈割期，是初花期左右，二者利用期均不得延至盛花期后。

2. 收種適宜期是植株上1/2～2/3的莢果由綠色變成黃褐色時進行。收草田不能連續(xù)收取種子。種子田也應(yīng)每隔1～2年收草一次。

3. 紫花苜蓿在利用中應(yīng)根據(jù)需要和播種面積，有計劃地生產(chǎn)種子和草產(chǎn)品，提供商品經(jīng)營。

4. 收草和收種的利用年限，應(yīng)視種子和產(chǎn)草量最高年限而定。

三、利用紫花苜蓿放牧的注意事項

紫花苜蓿用于放牧利用時，以豬、雞、馬屬家畜最適宜。放牧反芻畜易得臌脹病，結(jié)莢以后就較少發(fā)生。

用于放牧的草地要劃區(qū)輪牧，以保持苜蓿的旺盛生機，一般放牧利用4～5天，間隔35～40天的恢復(fù)生長時間。如放牧反芻畜時，混播草地禾本科牧草要占50％以上的比例。

應(yīng)避免家畜在饑餓狀態(tài)時采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麥、蘇丹草等禾本科干草，還能防止家畜腹瀉。

四、紫花苜蓿如何加工成干草

紫花苜蓿用于調(diào)制干草時，要選擇晴朗天氣一次割曬，防止雨淋，以免丟失養(yǎng)分降低質(zhì)量，平曬結(jié)合扎捆散立風(fēng)干再堆垛存放。有條件的待曬至半干時移至避光通風(fēng)處陰干。

干草必須保持綠色狀態(tài)，存放過程中應(yīng)勤檢查，以防霉變造成損失。

紫花苜用裹挾碾壓法（也叫染青法）調(diào)制，效果很好。即在麥?zhǔn)占竟?jié)或苜蓿青刈割曬干期，將刈割的鮮嫩苜蓿青草，均勻鋪攤在上下兩層干麥草或其他用于飼料的柔軟干燥禾谷類秸稈夾層內(nèi)，用石磙反復(fù)碾壓至莖稈破裂，可使鮮嫩苜蓿迅速干燥。避免養(yǎng)分丟失。

苜蓿壓出汁液吸入秸稈，混合貯存，混合鍘碎或粉碎飼喂，不但提高了秸稈適口性，也提高了飼料的營養(yǎng)價值。