農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為33.30元/公
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-22 18:59:33作者:佚名
10月11日,記者獲悉,金字火腿股份有限公司(下稱“金字火腿”,002515)推出國(guó)內(nèi)首款人造肉植物肉餅。該產(chǎn)品由金字火腿與美國(guó)杜邦公司合作生產(chǎn),以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成,售價(jià)為118元4片。
目前,該產(chǎn)品已在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售,并將于10月下旬發(fā)貨。據(jù)產(chǎn)品介紹顯示,其以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成,有牛肉質(zhì)感和口感,每100g含11.7g蛋白質(zhì),主要面向健身、素食及養(yǎng)生人士,食用主意為解凍后煎食。截至發(fā)稿,該款產(chǎn)品銷量為91件,庫(kù)存896件。
10月10日,金字火腿在上證E互動(dòng)平臺(tái)表示,公司的植物肉產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)光陰的準(zhǔn)備,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)盡成備案,生產(chǎn)允許已經(jīng)通過(guò)審查,現(xiàn)已開(kāi)始生產(chǎn)。該產(chǎn)品由金字火腿與美國(guó)杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。
今年5月,美國(guó)人造肉公司Beyond Meat在美國(guó)納斯達(dá)克上市,首日便暴漲163%,發(fā)明了21世紀(jì)以來(lái)美國(guó)公司IPO首日的最佳表現(xiàn),同時(shí)帶動(dòng)了A股市場(chǎng)“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后,多家A股上市公司表示將進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域,多數(shù)均采用植物蛋白肉技術(shù)。
記者注意到,9月4日,煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司宣布,研制出國(guó)內(nèi)首款以豌豆蛋白為原料的素肉月餅。9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘寶平臺(tái)上架號(hào)稱是“首款國(guó)產(chǎn)人造植物肉”的“珍肉”月餅。該產(chǎn)品以大豆蛋白為原料,售價(jià)88元,一共上市3000份,6天內(nèi)售罄。
另外,美國(guó)人造肉公司Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克布朗上月表示,未來(lái)一年將努力發(fā)展中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),希翼與潛在合作伙伴在中國(guó)內(nèi)地種植、生產(chǎn)、銷售植物型人造肉產(chǎn)品。
當(dāng)前,全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來(lái)還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感,金字火腿的人造肉產(chǎn)品亦采用該種技術(shù);另一種則是從動(dòng)物身上提取肌肉組織,然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行哺育,該種技術(shù)尚在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。據(jù)悉,荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實(shí)驗(yàn)室人造肉的量產(chǎn)而努力。
截至發(fā)稿,金字火腿股價(jià)為5.62元/股,上漲9.98%。
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