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花椰菜是一種十字花科蔬菜，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

菜花生育習(xí)性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結(jié)球甘藍(lán)，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，這主要是由菜花的植物學(xué)特征決定的。由于菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲藏器官。

花椰菜散花球產(chǎn)生原因

（1）花芽分化后生長過旺，生殖生長受到抑制。

（2）花芽分化期遇到高溫，使花芽分化不完全。

（3）育苗后期或定植后遇到低溫，使植株生長發(fā)育不良造成散形花球。

（4）主根受損，根系發(fā)育不良，使植株生長發(fā)育受到影響而造成散花球。

花椰菜散花的預(yù)防措施

（1）培育適齡壯苗，苗齡30-35天。

（2）定植后，春季澆水要適量，勤中耕，提高地溫；秋季及時(shí)澆緩苗水，降低地溫，中耕松土，促緩苗。

（3）田間保持一定的濕度，使根系充 分?jǐn)U展，防止根腐病。

（4）保持肥力均勻，切忌一次追施肥量過大。