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1、真、假八角在形狀、氣味、味道這三個方面都有很大的區(qū)別，從形狀上來說，真八角通常如名字一般僅有八個角，而且它的角尖大多十分平緩。而假八角通常有十一到十三個角，角尖會有上翹的情況。

2、從氣味上來說，八角作為一種常用的香料，它聞起來一般都有一種非常特殊的香氣，比較自然。而假的八角聞起來相對會比較刺鼻，氣味會和花露水、樟腦等物較為接近。

3、從味道上來說，我們在購買八角的時候可以試著將八角放入口中咬碎，通常真的八角在咬碎之后味道會有一些發(fā)甜，而假的八角在咬碎之后嘗起來有發(fā)酸的感覺。