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1、品種選擇。雞的品種選擇非常重要，好的品種具備抗病力強、肉的品質(zhì)好、產(chǎn)蛋量高等優(yōu)點。品種一般有肉用、兼用和蛋用的土雞，兼用型雞種最好。我國的地方優(yōu)質(zhì)土雞，如崇仁麻雞、寧都黃雞、三黃雞、杏花雞等，都有各自優(yōu)良特點，深受養(yǎng)雞戶和消費者的喜愛。雞雛一般要選自有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的飼養(yǎng)場，最好來自于同一雞場、孵坊。如果來自不同雞場的雛雞需經(jīng)隔離觀察和檢疫，確認(rèn)無傳染病后方可合群飼養(yǎng)。

2、場址的選擇。飼養(yǎng)土雞的場地應(yīng)選擇在道路、水電投資省，附近無工業(yè)、無污染源，人流量少的荒山或山區(qū)，樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜，地表植被豐富，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)60%的地勢應(yīng)較平坦。地勢應(yīng)背風(fēng)向陽、高燥、取水方便、切忌在沿河密布雞場，場與場間距不少于200m。

3、雞舍的搭建?？梢源罱ê喴淄岭u的欄舍。在條件較差的地方，可利用毛竹、水泥棒等搭成屋檐高2m的簡易雞舍，頂部用石棉瓦遮蓋，四周用塑料布遮欄。棚的兩端各開一個出口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，也便于通風(fēng)換氣。對棚的主要支架用鐵絲分四個方向拉牢。一般棚寬5m左右，長10m左右，中間高度2m左右，兩側(cè)高度1m左右。

4、飼料的選擇。飼料品質(zhì)的好壞可直接影響土雞及其副產(chǎn)品的質(zhì)量?？紤]到土雞的生長階段，所以在育雛期，以全家雛雞料為主，放養(yǎng)后以自配料為主。其中自配料又包括精料、青綠飼料和鮮活飼料。精料以玉米、豆粕為主要成份，輔以小麥、米糠或麩皮等，適當(dāng)一些復(fù)合預(yù)混料。青綠飼料包括各種農(nóng)作物副產(chǎn)品和牧草等，鮮活飼料包括各類昆蟲等。