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　　十大高蛋白食物排行榜有豆腐皮、瘦牛肉、魚肉、雞胸肉、酸奶、牛奶、堅果和種子、各種豆類、蛋類、蝦類。

　　1、豆腐皮

　　豆腐皮蛋白質(zhì)含量高達44.6%，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是素食者的最佳選擇。

　　2、瘦牛肉

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

　　3、魚肉

　　魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比同分量豬排少一半。

　　4、雞胸肉

　　雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中磷脂的重要來源之一。

　　5、酸奶

　　酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%—5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。

　　6、牛奶

　　牛奶被譽為“白色血液”，主要成份有水、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%—5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。

　　7、堅果和種子

　　堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病都有極好的功效。

　　8、各種豆類

　　豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類，一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調(diào)味品的原料。

　　9、蛋類

　　雞蛋是增強記憶力的首選食品之一，含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。

　　10、蝦類

　　蝦類是一種營養(yǎng)豐富、易于消化的食品，同時具有很高的藥用價值，能增強人體的免疫力和性功能。