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萵筍應(yīng)該怎么挑 萵筍應(yīng)該怎么挑選

更新時間:2023-08-01 12:24:01作者:未知

萵筍應(yīng)該怎么挑 萵筍應(yīng)該怎么挑選

1、好萵筍,有好外形。大家選購新鮮、質(zhì)量上乘的萵筍,就應(yīng)當先從外觀來做判斷,比如說外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍,就是品質(zhì)比較好的,買回家做成菜肴的話,口感也較佳。

2、好萵筍,有好內(nèi)在。去菜市場買萵筍時,一般大家都會看到商家提前把萵筍給削根甚至是削皮,在選購時請你一定要學(xué)會揀那種皮比較薄、水分充足、筍條沒有焉萎的。如果選擇了不新鮮的萵筍,水分流失多,或者比較老了的話,口感會差好多的。

3、好萵筍,有好味道。有的小伙伴雖然買過多次萵筍,但是并不沒有注意到一個細節(jié)問題,就是萵筍如果是莖部比較肥大,而且又脆嫩的話,通常都會令人感覺味道鮮美且?guī)в泻寐劦南銡?。所以,有時候選購一樣菜品,香味兒也是十分重要的。

4、好萵筍,要看老嫩。要是萵筍太老的話,則表皮會比較厚,而且筍肉會稍白一些,心內(nèi)有空心的部分。若是選擇那種很鮮嫩的萵筍,則其表里都有如碧玉一般,色澤鮮嫩、淡綠,一看就很可口。

5、好萵筍,腰桿挺直。通常來說,若是萵筍放置久了的話,水分就會流失比較多,會出現(xiàn)焉的跡象。所以當你用手掂量萵筍的話,發(fā)現(xiàn)其腰桿若是有柔軟的情況,像是走向枯萎的植物那樣的話,說明是水分流失多了,并不新鮮。

6、好萵筍,看橫截面。萵筍一般分為皮厚和皮薄兩種類型,這兩大類型通??梢酝ㄟ^萵筍的橫截面一眼就能看出來。通常情況下,如果萵筍的皮薄一些,看起來皮和肉分開比較明顯的話,這類型的萵筍會比較每位,口感好,吃起來香脆。

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