感恩領(lǐng)導(dǎo)的話語
2022-12-02
更新時間:2022-09-28 17:15:26作者:未知
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌肺片為業(yè),他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重選料,制作精細,調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群眾喜愛,為區(qū)別于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之。設(shè)店經(jīng)營后,在用料上更為講究,質(zhì)量日益提高。
2、后來公私合營,郭氏夫妻并入四川省成都市飲食公司,經(jīng)過公司上下幾十年努力,夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代,飲食公司給“肺片”注冊了“夫妻牌”商標,國家國內(nèi)貿(mào)易部還給“夫妻肺片”授予了“中華老字號”等榮譽稱號,“夫妻肺片”成了外地游客來川必嘗的川菜之一。