甘蔗變酸了還能吃嗎 甘蔗變酸了還能吃嗎有毒嗎
2023-09-03
更新時(shí)間:2023-09-03 20:17:55作者:未知
1、荸薺變黃了還能吃不能視情況而定。
2、如果荸薺是在削皮之后才出現(xiàn)的發(fā)黃,那么一般是因?yàn)槭艿窖趸鸬脑?,其中并不含有毒性物質(zhì),在保存時(shí)間不長的情況下,是可以繼續(xù)吃的,在吃的時(shí)候建議可以去除表面發(fā)黃的部分。
3、如果荸薺在削皮之前就已經(jīng)變黃了的話,那么對(duì)于這種荸薺來說,其中很有可能已經(jīng)滋生了較多的細(xì)菌,如果繼續(xù)吃的話容易出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀,所以是不建議再繼續(xù)吃的。
4、空氣氧化:荸薺中含有較多的多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)很容易被氧化,在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過長時(shí)的條件下,會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng),從而生成深色的醌類物質(zhì),這樣荸薺就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況,而且時(shí)間越長,發(fā)黃的程度就越深。
5、感染細(xì)菌:除了受到氧化發(fā)黃之外,如果荸薺在保存的過程中中滋生了細(xì)菌,發(fā)生了變質(zhì)情況的話,那么也同樣會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況,此時(shí)除了顏色發(fā)黃之外,荸薺聞起來也會(huì)有明顯的異味,而且吃起來口感也比較酸。