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1、天麻燉雞里的天麻可以吃。

2、天麻的吃法多種多樣，但是一般以食療方式為多。與雞肉、排毒、魚頭等等都可以放在一起燉煮，燉煮過后雖然湯中含有很多天麻的藥效，但是天麻本身中還是含有一些不被溶解的物質(zhì)，所以將天麻和燉的雞肉一起吃就可以將藥效吸收到最大。

3、天麻的成人中毒量為40克，而天麻燉雞中天麻的放入量一般建議為3~10克。所以就算將天麻全吃完也不會有很大的影響，不過建議的是多吃雞肉喝雞湯，畢竟天麻就算燉過后口感也不是特別可口，而且很大部分的藥效通過燉煮都融入了雞湯和雞肉中。