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1、食材：青豆粒200克，鮮辣椒3個，干紅椒個，大蒜3瓣。

2、選擇新鮮的青豆粒，用清水洗凈撈在盤子里。然后把干紅椒、青辣椒、蒜瓣洗凈并切好。

3、鍋內(nèi)加入適量色拉油燒至八成熱，接著放入剛剛切好的干紅椒，炸出香味來。

4、把洗好的青豆粒放入鍋內(nèi)，用鏟子連續(xù)翻炒幾下使青豆粒與色拉油充分接觸。

5、向鍋內(nèi)加入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、白醋，繼續(xù)翻炒，鍋內(nèi)見干時加一點清水。

6、放入剛剛切好的鮮辣椒、蒜瓣和適量的雞精，然后再翻炒兩分鐘，注意不要加入醬油或生抽。

7、將炒好的青豆粒盛進盤內(nèi)即可食用。