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新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎

更新時間：2023-09-15 12:23:58作者：佚名

新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎

1、如果是比較嫩的新鮮蠶豆一般是不需要去皮的，蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養(yǎng)也不錯。

2、蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的 黑線，表明此豆已經(jīng)老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，干蠶豆浸泡漲開后煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養(yǎng)好。

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