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1、用料：

雞蛋40枚、食鹽200g、白酒200ml、花椒5g、大料3粒、桂皮1段。

2、做法：

（1）煮鹵水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加入食用鹽，攪拌至溶解好。放涼后，備用。

（2）雞蛋洗干凈，然后晾干備用。準(zhǔn)備一個5L食用油的桶，作為腌雞蛋的容器。把晾干的雞蛋放入桶里。

（3）準(zhǔn)備白酒，度數(shù)超高越好。

（4）加鹵水的時候，順道把白酒加進(jìn)去，搖晃均勻，密封。放置半月。