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如何做干炸小銀魚(干炸小銀魚怎么做)

更新時間:2023-08-11 03:32:30作者:佚名

如何做干炸小銀魚(干炸小銀魚怎么做)

1、首先小銀魚300克刮去魚鱗去除內(nèi)臟,清洗干凈以后放入盆中。

2、放入蔥姜,加入食鹽兩克,胡椒粉一克,料酒五克,拌勻以后腌制十分鐘,給魚去腥碼味。

3、盆中抓住一把面粉,一小把淀粉,加入適量的清水?dāng)嚢璩珊?,加入雞粉3克,少許清水?dāng)嚢杈鶆?,加?克植物油,能使炸出來的小魚更酥脆,繼續(xù)朝同一個方向攪拌成拉絲的面糊,然后把腌好的小銀魚放入面糊中抓拌均勻,使小銀魚均勻裹上面糊。

4、油溫五成熱時,把小銀魚一個一個地下入鍋中,避免粘連在一起,起鍋或者開小火繼續(xù)下小銀魚,把小銀魚炸熟炸定型以后撈出控油,繼續(xù)升高油溫至六成熱,倒入小銀魚,復(fù)炸30秒鐘,復(fù)炸之后更加地金黃酥脆,復(fù)炸30秒以后撈出控油。

5、把小銀魚整齊地擺放在盤中,均勻地撒上椒鹽粉就能上桌食用了。好了,這道香酥可口地干炸小銀魚就做好了。

本文標簽: 銀魚  

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