芝士與豬排家常做法 芝士與豬排家常做法大全
2024-07-25
更新時間:2024-07-25 01:54:16作者:未知
1、將蔥姜洗凈均切成末待用;將雞蛋磕入鍋內(nèi)用油煎成雞蛋皮,晾涼切成蛋皮絲備用;將豬肉洗凈瀝水,剁成肉泥;香菜擇洗干凈,切成段,備用。
2、將豬肉泥放入盆內(nèi),加入適量水,充分攪拌,攪至黏稠為止,加入醬油、精鹽攪勻,放入蔥末、姜末、麻油,拌勻即成餡料,備用。
3、將面粉放入盆內(nèi),加入少許精鹽,倒入適量水,和成面團,用手揉到面團光潤時,蓋上濕布餳約20分鐘,備用。
4、將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片,厚約0.1厘米,切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形,即為餛飩皮,將餡料包入餛飩皮中,制成中間圓,兩頭尖的餛飩生坯。
5、將雞蛋皮絲、香菜段、海米放入碗內(nèi)。
6、將餛飩生坯放入燒沸的鮮湯(約500克)鍋中煮,待湯再燒沸,餛飩漂浮起來,即已煮熟,先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內(nèi),再盛入適量的餛飩,撒上香菜段,即可食用。