山藥丸子的家常做法(山藥丸子的家常做法竅門)
2024-06-10
更新時(shí)間:2024-06-10 07:40:54作者:佚名
1、山藥皮去掉,在去皮的時(shí)候,上面會(huì)有黏黏的絲出現(xiàn),摸著是光滑的,小心手,另外,去皮后的山藥切成一小段一小段的,然后將表面清洗一下,畢竟在削皮的過(guò)程中上面會(huì)粘上一些臟東西。
2、下一步準(zhǔn)備用榨汁機(jī)來(lái)制作山藥泥,將山藥切成盡量小的塊兒,這樣方便榨汁機(jī)操作,然后將山藥塊放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi),開動(dòng)機(jī)器,等到山藥塊全部被粉碎變成糊糊即可。
3、變成糊糊后的山藥已經(jīng)是山藥泥了,將山藥泥從榨汁機(jī)里面取出來(lái),放在一個(gè)盆里,盆里要留出一定的空間,我們還需要添加一些輔料,用大一些的盆或者一個(gè)大碗,方便攪拌。
4、在山藥泥里面打上一個(gè)雞蛋,如果山藥泥多的話,可以打兩個(gè)雞蛋,切上一些細(xì)蔥花撒在里面,放上一些淀粉,味精,食鹽調(diào)味品放全之后,用筷子攪拌調(diào)和,直到均勻?yàn)橹?,記住,里面不能放油?
5、剩下的就是最后一步了,將鍋里放上半鍋油,將油煎開,然后用一個(gè)圓形小勺子舀起一勺調(diào)配好的山藥泥放進(jìn)鍋里,這時(shí)候,到鍋里會(huì)變成一個(gè)圓球狀,如果沒有圓形勺子,用普通小勺也可以,或者是干脆直接下手,用手?jǐn)D出一個(gè)個(gè)山藥球下鍋,榨至金黃即可出鍋。